【台北。中山】鬼金棒辣麻味增拉麵 體會日本職人的拉麵店

鬼金棒
今天zFUN要介紹給大家的是以辣麻著稱的的鬼金棒拉麵

鬼金棒拉麵來自日本東京,與一般以豚骨拉麵著稱的日式拉麵店不同

鬼金棒拉麵店是以辣麻味增拉麵而聞名

目前在台北已經擁有三家分店囉!今天zFUN拜訪的是中山店
鬼金棒
一進入店哩,吧檯人員就先告訴我們先在一旁的點餐機點餐結帳

店內的菜單都在這一台機器上,一次最多可以點四個品項
鬼金棒
除了招牌的辣麻味增拉麵,另外還有豚骨拉麵與其他的單點類餐點

不吃辣不吃麻地捧U也不用擔心,辣、麻分為五Level,可以選不麻不辣
鬼金棒
平日白飯可以免費加,但這一天來是星期六

把點餐單交給吧檯人員再告知辣度、麻度("鬼增量"需額外加點)
鬼金棒
結完帳拿到點餐單就可以入坐了,中山店完全採吧檯式座位

沒有獨立的桌位,所以如果是想在鬼金棒邊聚餐邊聊天可能就比較不適合
鬼金棒
店裡座位大概有10個左右,桌上除了有餐具及茶水外

還有這張標語「請大家專心地享用這碗麵

難怪店裡加上我們大概有八個人左右,卻意外的很安靜

辣麻味增拉麵+炒豆芽+玉米筍$290
鬼金棒
加了玉米筍其實是一場誤會><就是廚師放錯啦!

那天z姊點的是+玉米筍,而zFUN點+炒豆芽,

廚師將炒豆牙根玉米筍都加進來這一碗,而誤會的玉米筍就變成招待囉
鬼金棒
炒豆芽的量放得蠻多的,豆芽菜也保有保身的脆口、也很夠味道

玉米筍的部分zFUN覺得比較一般,就是水煮的玉米筍,還有一點生味
鬼金棒
麵條的部分是zFUN喜歡的那種喔!有點粗但是沒有烏龍麵這麼粗

吃起來很有口感,感覺中間還有一點點麵心卻沒有義大利麵這麼硬,完全很對我的胃
鬼金棒
裡面的五花肉塊雖然只有一塊但是夠大夠厚,油脂分布均勻,燉煮得夠軟爛且入味

湯很重口味,zFUN點的是普通辣、普通麻,

辣度還好,但麻度在吃到一半時嘴唇已經感覺到超級麻!!(不知道有沒有在抖)

最後因為很鹹而且上面服很多辣油就沒喝
鬼金棒
因為尊重店家不喜歡客人一直用手機還有拍照,所以這次就沒有特別拍店內空間

鬼金棒拉麵店很有傳統日本拉麵的風格,

從店內裝潢到客人手上的那碗麵,都可以感受到店家的用心

喜歡日式傳統拉麵的捧U可以來試試看唷!
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小提醒*
1如果是跟zFUN一樣平常不太吃重口味食物的捧U,可以斟酌一下個人口味喔!
2全店不接受電話預約

中山店:台北市長安西路19巷2弄35-1號
台北總店:台北市中山北路一段92號1樓
松江南京店:台北市松江路123巷8號之二

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